의성마늘의 특징은 즙액이 많고 입안에서 독특한 향기와 매운 맛이 감돌며 내병성과 저장성이 우수하여 전국 농산물 시장에서 가장 인기가 높다.

전국에서 제일 품질좋은 의성작약. 전국생산량의 20% 차지. 한약제, 드링크제의 원료로 사용된다.

의성의 홍화는 일교차가 커 약초재배지로 최적지인 의성땅에서 화학비료, 농약 등을 전혀 사용하지 않고 유황을 뿌려 유기농법으로 재배되고 있다. 뼈를 다쳤거나 선천적으로 뼈가 약한 경우,갱년기 골다공증에 효과가 있다.

한약재의 원료로 사용이 되며 봄철 산수유 원산지인 사곡면 화전리는 온산 가득 노란색 일색이다.